Nasce Murgiamadre

Nasce Murgiamadre, un progetto enogastronomico con lo scopo di promuovere le produzioni alimentari dell'Alta Murgia, nello specifico il 'buono' dei prodotti, il 'giusto' nella filiera di produzione e il 'pulito' per l'ambiente.

All'incontro si parlerà della ricchezza del territorio dell'Alta Murgia, che permette la coltivazione di materie prime fondamentali per una sana alimentazione, e del know-how di produttori locali che le trasformano in prodotti tipici e spesso in vere e proprie eccellenze enogastronomiche. Tra queste, si distinguono il pallone di Gravina, il pane alto, la salsiccia, il sasanello e la verdeca.

Durante l'incontro saranno presentate alcune buone pratiche di coltivazione adottate sul territorio – come l'orto in Condotta Slow Food – e alcune storie di successo di produttori locali, e si discuterà della garanzia della filiera alimentare dell'Alta Murgia e della sicurezza della dieta.

Sarà, inoltre, proiettato il film TERRA MADRE. Seguirà un dibattito con il dott. Michele Polignieri, fiduciario della condotta, circa il lavoro portato avanti dalla Condotta delle Murge; la dott.ssa Tonia Carulli, dirigente della scuola primaria "madre Tereza di calcutta" di Altamura; la dott.ssa Angela Casiello, referente del progetto "orto in condotta" della stessa scuola; il dott. Fabio Modesti, direttore del "parco nazionale dell'Alta murgia", il dott. Antonio Cucco Fiore, presidente dell'assoziazione "Murgiamadre" e la dott.ssa Valeria Varvara, nutrizionista.

Saranno esposte le storie di vita lavorativa dei produttori del territorio dell'Alta Murgia e sarà presentato il libro "Ricette dell'Alta Murgia" del Grillo Editore. Si terminerà mangiando locale con una degustazione di prodotti tipici dell'Alta Murgia.